Mettezle filet de porc entier. Laissez dorer de tous côtés, salez et poivrez-le. Lorsqu’il a pris couleur, mouille avec le vin blanc, couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes à feu moyen. Pour servir, dressez le filet découpé en tranches sur un plat de service. Déglacez le jus de cuisson, passez au tamis et versez en saucière.
Filets de wapiti, 12 x 113 grCA$ Rupture de stock Paquets économiques de 8 filets de wapiti de 113 gr chaque filet mignon. 4 paquets de 2 x 113 gr Description Avis 0 Description Filet mignon de wapiti 8 x 113 gr. 4 paquets de 2 x 113 gr Le filet mignon est la coupe de viande la plus juteuse et la plus tendre! Ces filets de wapiti sont fantastiques cuits sur le barbecue ou sur la cuisinière. Nos animaux sont élevés naturellement et sans l’utilisation d’antibiotique, d’hormone ou de stéroïde.
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Filetmignon de veau de Normandie. semi-paré. Disponible en région :Nord et Ile-de-France. Origine : France. Calibre : 1 kg env. Conditionnement : 1 ct x 4 pc. Filet de veau semi-paré, avec chaînette, sans noix de graisse. Issu de veau né en France, élevé et abattu en Normandie.
2 h 10 min Facile 1 épaule de sanglier 150 g de miel 1 bâton de cannelle gingembre safran 160 g de poudre d'amande 12 oignons 1 Préchauffez le four à 180°C 2 Sur une planche de cuisine, découpez le sanglier en dés et mettez-le dans une cocotte. 3 Épluchez les oignons puis émincez-les et ajoutez-les au sanglier. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Incorporez le miel, la poudre d'amande, 1 c. à soupe de gingembre, la cannelle puis 1 pincée de safran. Recouvrez d'eau puis recouvrez la cocotte de papier alu, sans qu'il touche la viande. 5 Percez un trou au milieu du papier pour faire sortir la vapeur et enfournez pour 2 h. Astuces Pour cette recette de Sanglier au miel et 3 épices, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sanglier, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Retrouveztoutes nos recettes de cuisine à base de porc à adapter pour chaque type de multicuiseurs disponibles sur le marché. Pour afficher la recette, rien de plus simple : il suffit de cliquer sur le lien et de se laisser guider pas à pas sur la recette 🙂. Publicités.
Ingrédients pour 300 grs 300 gr de filets de sanglier DIBE ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune ½ courgette ½ oignon rouge Quelques brins de roquette Huile d'olive Vin blanc Sel Poivre Sésame Elaboration Faire les poivrons en julienne, la courgette et l'oignon, assaisonnés et faire pocher dans une poêle. Chauffer la plancha, quand elle a la bonne température, ajouter un jet d'huile et marquer les filets. Ingrédients pour la sauce Miel Huile Vinaigre ou citron Poivre moulu Elaboration Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, une cuillère à soupe d'eau tiède et bien mélangez pour alléger. Une fois le miel dilué, on ajoute 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre ou de citron et du poivre moulu. Remuer soigneusement tous les ingrédients pour créer une sauce uniforme. Nous plaçons la sauce comme base de notre assiette à côté des légumes et ajoutons les filets de sanglier. Nous ajoutons des graines de sésame pour décorer.Préchauffezvotre four à 150°C. Mélangez l’huile, le miel, le sel et le poivre dans un bol. Avec le dos d’une cuillère, badigeonnez votre filet mignon et disposez-le dans un plat qui va au four. Enfournez votre filet mignon pour 1h30 à deux heures. Toutes les demi-heures, à l’aide d’une cuillère, arrosez le filet mignon avec son jus de cuisson.Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Avec du veau ou du porc, ces filets mignons s'associent très bien aux champignons. Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie Viandes Ingredients 700 g de filet mignon de porc ou de veau, moins calorique, mais plus cher ;-2 grosses échalotes 80 g 4 gros champignons de Paris 200 g10 g beurre + 1 cuillerée à soupe d'huile250 ml d'eau avec 1 cuillerée à café d'extrait de bouillon de légumes, veau... Ustensiles 1 poêle1 récipient Pour terminer... Servir avec une purée de pomme de terre 750 g = 4 grosses pommes de terre et / ou des haricots verts à l'anglaise. Variante on peut faire cette recette avec des filets mignon de veau. Le veau est moins calorique 377 kcal par personne mais un peu plus cher ECRIRE UN COMMENTAIRE
Faitesfondre la noix de beurre dans une poêle. Faites dorer le filet mignon de tous les côtés et poursuivez la cuisson selon votre goût. Retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer dans de l'alu. Versez un peu de bouillon dans la poêle et ajoutez le thym. Servez les navets avec le filet mignon et nappez de jus au thym. 5
Filet mignon au miel Très amateurs de sucré/salé, nous avons adoré la sauce. Quand à la cuisson à la cocotte minute qui fera peut être crier les puristes, elle permet une cuisson rapide et on obtient une viande qui est très moelleuse le porc n’est pas sec du tout. Ingrédients pour 3/4 personnes 1 filet mignon de porc 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet garni laurier/thym 20 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 3 cuillers à soupe de miel 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 2 cuillers à soupe de vinaigre 1/2 cube de bouillon de volaille ½ cuiller à café de gingembre en poudre 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre Dans une cocotte, faites revenir vivement le filet de porc, l’ail non pelé et l’oignon dans l’huile et le beurre. Salez et poivrez. Laisser dorer 5 mn à feu doux. Ajouter le miel et laissez caraméliser en retournant régulièrement. Déglacez avec le vinaigre puis ajoutez le vin blanc, le gingembre et le bouquet garni. Délayez le demi-cube de bouillon dans 1 verre d’eau chaude et versez dans la cocotte. Fermez. Dès le sifflement de votre soupape, baissez le feu et laissez cuire 13 mn environ. Retirez le filet mignon. Laissez réduire la sauce quelques minutes et servir. J’ai servi ce plat avec un mash de pommes de terre.RecettesSOS. Sauce pour un filet mignon de porc; Forum Recettes Recettes d'entrées Recettes de légumes Recettes de poissons Recettes de viandes Recettes de desserts Recettes du monde Trucs et Astuces Matériel de cuisine Matériel, mode d'emploi Diététique, régimes A table ! Boissons Alimentation Apprentis Cuisiniers Annonces -
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Instructions Placer le filet mignon entier dans une cocotte en fonte allant au four. Ajouter tous les ingrédients, eau comprise. Bien mélanger. Couvrir. Porter à ébullition puis baisser le feu à doux. Laisser cuire 2 heures en retournant le filet mignon toutes les 1/2 heures pour qu'il soit bien enduit de sauce et caramélise peu à peu.AccueilCuisine et recettesPlat La recette du filet mignon de sanglier dans le style mozarabe. iStock Ce filet mignon de sanglier est cuisiné avec du laurier, des pignons de pin, du miel, des marrons et du vin rouge. À tester pour les fêtes. Durée 25min de préparation, 10min de cuisson, 12h de reposDifficulté Facile IngrédientsPour 4 personnes800 g de filet mignon de sanglier2 verres de vin rouge1 verre d'anis moulu1 pincée de poivre2 feuilles de laurier2 cs de raisins secs2 cs de pignons de pin8 marrons2 cs de miel thym origan basilic huile d'olive gros sel Commander des pièces de bœuf, d'agneau, de volaille ou de porc directement auprès des meilleurs producteurs, éleveurs et artisans bouchers de France avec notre partenaire sur Préparation de la recette01Préparation de la viande la veilleMélangez la viande coupée en gros cubes avec le vin rouge, anis, poivre, laurier, raisins, pignons et marrons. Laissez 12 h au de la viande le lendemainSortez la viande de la macération, séchez-la avec du papier essuie tout, salez-la avec du gros chauffer l'huile dans la poële, y jeter les morceaux de viandes salés. Faites revenir pendant 5 le miel et le reste des herbes au mélange de la macération, versez-le sur la viande. Laissez chauffer jusqu'à ce que la viande soit versez dans la poêle le mélange de la macération, ajoutez les herbes, laissez chauffer jusqu'à ce que la viande soit tendre. Réservez la viande. Dans la poêle versez un demi-verre de Xéres dolce vin doux rouge espagnol. Faites cuire 5 vidéo le filet mignon en croûte Vous avez aimé cette recette ?n6rPB.
