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AHoutkerque, joli village patrimoine®, où vous n’oublierez pas d’admirer chapelles et oratoires qui bordent les rues et chemins, vous suivrez les traces des fraudeurs et contrebandiers qui, en dépit de la suppression des contrôles douaniers, subsistent encore. Ancienne caserne des douanes, légendes et Nuit des fraudeurs perpétuent le souvenir de ce passé tumultueux.
La Flandre et ses promenades, ses spécialités culinaires, son patrimoine… Ce week-end, je fais découvrir la culture flamande à des amis de passage dans la région. Je ne me lasse pas des traditions et du charme de cette communauté franco-belge. Au programme, évasion vers les monts des Flandres, pause gourmande dans un estaminet et découverte du patrimoine local. Je vous emmène avec moi. Les monts de Flandres une ballade qui vaut le détour Nous commençons la journée par un petit tour des Monts des Flandres dispersés un peu partout dans le Nord et en Belgique. Visite du moulin et des petites ruelles typiques pour le mont Cassel, promenade dans l’abbaye du mont des Cats et dégustation de son fromage miam, panorama imprenable du Mont Saint Aubert près de Tournai Belgique, mes invités sont conquis par le charme de ces endroits chargés d’histoire. Mais les aventures, ça creuse ! Les estaminets ou la convivialité avant tout ! À la recherche d’authenticité et de la légendaire chaleur humaine, j’emmène mes convives dans un estaminet pour le déjeuner. Originaires de Wallonie en Belgique au début du XX° siècle, ces endroits permettaient aux ouvriers de se retrouver et de chanter leur misère et les injustices. Aujourd’hui, ces bistrots d’antan se sont démocratisés, mais l’on aime s’y rendre pour se désaltérer et dévorer, à la bonne franquette, des spécialités régionales. Dans un décor souvent rustique aux éclairages tamisés, des photos locales et de feuilles de houblon accrochées aux murs, le tout sur une musique populaire, on s’installe sur de grandes tablées. Au détour d’une arrière-cour, certains estaminets offrent également le loisir de s’exercer aux jeux en bois de l’époque. Un petit retour au siècle dernier… Mais qu’y mange-t-on vraiment ? Potjevleesch, Waterzoï, chicons en gratin, gaufres à la cassonade… Des plats aux noms, somme toute, barbares mais qui exaltent le patrimoine culinaire franco-belge. La grande spécialité des estaminets reste la planche de charcuterie et de fromage, servie avec du pain de campagne. Les amateurs de bière se régaleront avec une pinte de cette boisson qui a fait la renommée du Nord et de la Belgique, comme la Goudale ou la Grain d’Orge. Il est également possible de découvrir les bières trappistes, brassées dans les abbayes par des moines comme la Westmalle, l’Orval ou encore l’Achel. Nous optons pour la dégustation d’une carbonnade flamande bien fondante et d’une part de tarte au sucre avant de repartir vers de nouvelles visites. Les estaminets sont donc les lieux idéaux pour plonger le temps d’un repas au cœur de la culture flamande et de ses traditions. Avec l’arrivée des beaux jours, pourquoi ne pas vous laisser tenter par une excursion à travers les monts de Flandre et leurs spécialités culinaires. Pour un peu, vous deviendrez adeptes de ce milieu festif et convivial.
Lestaminet revisité de la Flandre française Share Twitter; On vous parlait récemment de tourisme brassicole et de la découverte éventuelle de quelques endroits sympas chez nos voisins français. A un peu plus de deux heures de route de Bruxelles, la brasserie du Pays Flamand constitue certainement un de ces lieux où s'arrêter. La brasserie du PaysTélévision L’estaminet, c’est une institution en Flandre. On y va entre amis ou en famille pour passer un bon moment. Vincent Guérin a tourné il y a plusieurs mois déjà un documentaire sur les estaminets. Il est diffusé ce soir sur France 5. Par Audrey Rohrbach-Minette Publié le 22/03/2020 Un potjevleesch, une carbonade, un welsh et une bonne bière, on en salive d’avance. Ajoutez le houblon séché et les jeux flamands, vous y êtes presque. Vous êtes confinés. Les estaminets sont fermés à cause du coronavirus. Le documentaire Estaminet la magie de ces bistrots du Nord diffusé ce dimanche 22 mars à 20 h 50 sur France 5 vous fera sentir cette ambiance que vous aimez tant. Les estaminets sont typiques de la Flandre française, mais aussi belge. Durant 52 minutes, Vincent Guérin vous emmène d’estaminet en estaminet pour percer le secret de ce succès. Lire aussi Le label Estaminets flamands, un gage de qualité L’office de tourisme Cœur de Flandre lui a donné quelques bonnes adresses, lui a présenté le label Estaminets flamands créé en 2017 pour préserver l’identité et l’authenticité de ces lieux typiques de chez nous. Gilles Guillon, auteur de la Bible des estaminets, l’a également accompagné dans son périple transfrontalier. 1316383-estamine Forcément Vincent Guérin est passé par Godewaersvelde, qui bat un record de nombre d’estaminets au mètre carré. Il vous emmènera aussi à Saint-Sylvestre-Cappel, à Cassel ou encore à Quaëdypre avant de passer la frontière belge. Et de vous emmener dans un coin de Flandre… à Lyon. Et c’est certain, dès que le confinement sera terminé, c’est dans un estaminet qu’on retrouvera nos amis pour trinquer. Descriptionde Restaurant La P'tite Havane en Flandre 59670 Oxelaëre. Prendre rendez-vous avec les 10 meilleurs restaurants à Oxelaëre, réserver une table dès maintenant en appelant le restaurateur à Oxelaëre sur son numéro de téléphone afin de ne pas faire la queue devant le restaurant. Le restaurant est un endroit pour manger des GODEWAERSVELDE Nord AFP - Dans le Nord, tout le monde connaît le Blauwershof de Godewaersvelde. Le plus célèbre des estaminets a initié la renaissance en Flandre, ces dernières années, de ces établissements à la fois restaurants à bière et lieux de réunion. Au 19e siècle, les Flamands venaient dans ces "salons du peuple" pour boire une bière, manger une "planche" - de la charcuterie ou du fromage servis sur un plateau en bois - et discuter de la vie locale, mais aussi du prix du bétail ou des récoltes. La tradition s'était perdue au cours du 20e siècle. "J'ai repris le Blauwershof en 1985 pour défendre l'identité flamande, la culture d'un peuple, sa façon de vivre, de manger, de boire. Une culture mise à rude épreuve par la culture française depuis des siècles, et depuis 50 ans par celle des Américains", explique le patron, Chris Mercier. Ce barbu de 57 ans au look de motard s'habille toujours de tee-shirts noirs floqués du lion de Flandre. Dans sa jeunesse, il a milité au côté des flamingants, les partisans d'une Flandre française tournée vers la Belgique néerlandophone, avant de s'en éloigner. "Je suis passé de l'action politique à l'action culturelle", explique-t-il. Le week-end, le Blauwershof, "l'enclos des contrebandiers de tabac" qui ont longtemps sévi dans la région, ne désemplit pas. A propos des motivations de ses nombreux clients, Chris Mercier pense que "C'est blé-maïs mi-figue, mi-raisin. Certains viennent pour sentir la conscience flamande, d'autres pour le pittoresque". Ils recherchent surtout le goût des fameuses bières belges et bières du Nord. Chaque estaminet met en avant la variété et l'originalité de sa carte blondes, ambrées, blanches, rouges, gueuzes... plus de 70 marques chez Chris Mercier. Le succès du Blauwershof a suscité des vocations parmi de jeunes flamands qui ont ouvert récemment leur estaminet avec l'envie de faire revivre les traditions locales. A quelques kilomètres de Godewaersvelde, à Cassel, jolie petite ville perchée sur le "toit des Flandre" 156m d'altitude, Denis Van Den Driessche a ouvert son établissement en 1999. Le Kerelshof, "l'enclos des rebelles", est paré de ses atours d'estaminet flamand carreaux de pierre bleue au sol, boiseries au mur, tresses de houblon au plafond. Costaud aux mains de géant, Denis, 37 ans, ancien serveur du Blauwershof et "grand amateur de bières", défend l'"authentique", comme son ex-patron "Dans les bars d'aujourd'hui, on a sacrifié au formica et à l'entretien facile, moi je préfère les boiseries, plus chaleureuses". Un peu plus à l'ouest, à Bavinchove, Pascal Decoster, 36 ans, a retapé de ses mains une maison pour la transfomer en estaminet "In den goedendag" une arme médiévale, ouvert en 1999. Fier de son mobilier "déniché chez les antiquaires", Pascal, Flamand blond aux yeux clairs, a quitté sans regret son ancien métier pour pouvoir "revenir au pays" il était mécanicien d'avions/i] Lesestaminets sont souvent en pleine campagne, au centre de petits villages, ou parfois cachés le long ou au fond de très petits chemins. Certains ne sont vraiment pas faciles à trouver, même pour un GPS, car les plus petites routes n'y sont pas forcément enregistrées. Flandres au pays des estaminets Estaminets du temps qui passe Manolo Mylonas Aujourd’hui, dans le Pays des Monts de Flandres, grâce à ses résistants culturels qui portent haut leur culture flamande, l’estaminet est devenu à la mode. Des dizaines ont éclos, thématiques, sympathiques, qui attestent de ce renouveau. Mais au hasard des chemins ou des haies de houblon, on peut encore découvrir d’authentiques comptoirs, qui ont passé le siècle sans changer. Des survivants qui n’ont pas connu le ravalement. Pas forcément les plus conviviaux, mais remplis de temps tactile, comme des bouffées d’enfance. Ainsi, l’estaminet de Jacqueline, une maisonnette en rase campagne, au milieu de nulle part. À peine la porte franchie et le tintement de la clochette, on est assailli par un mélange de sensations, odeur du poêle et du café bouillu », jappements stridents du vieux caniche, rayons obliques, entre deux averses, sur les étalages de l’épicerie. Et Jacqueline, immuable derrière son petit comptoir typique, en chaussons, jupe longue et gilet bleu dans son décor qui n’en est pas un. Ici, le temps n’a pas cours. Rien n’a changé depuis toujours elle lave les verres dans des bassines, puisqu’il n’y a pas d’eau courante. La salle, c’est quelques tables autour du vieux poêle. À côté, dans l’épicerie, des sacs de haricots secs et des casiers de bière. Jacqueline est une icône, un souvenir vivant de cette âme flamande qu’elle incarne tandis que d’autres s’attellent à la faire revivre dans leur estaminet. Après de longs aboiements, ses chiens retournent s’assoupir. Le temps s’allonge encore. Jacqueline tapote en rythme le tic-tac de l’horloge. Et c’est tout un pays, avec sa langue et son histoire, qui revient en écho. Sommaire Introduction Dans l’estaminet le plus haut de Flandres La Cordillère des Flandres Carrefours de vie et de rencontre Résistance, contrebande et identité Estaminets du temps qui passe Pour en savoir plus sur la route des estaminets Texte Laurent Boscq Mise en ligne le 22 décembre 2006 Envie de poursuivre votre voyage toute l'année ? Newsletter Recevez gratuitement dans votre boîte mail nos inspirations voyages et idées de week-end, les meilleurs reportages et sélections de bons plans. Et recevez en cadeau exclusif pour votre inscription un chapitre d’un beau livre du Routard ! Pour en savoir plus sur les modalités de traitement de vos données personnelles, cliquez ici La Manche ? La mer du Nord, vraiment ? Sans doute le mercure ne grimpe-t-il pas ici au... Le welsh, aussi appelé welsh rarebit, c’est une tartine, une tranche de jambon, du... La flamiche est une spécialité culinaire que l’on trouve dans le Nord de la France,... Communauté Forums Nord-Pas-de-Calais Photos Nord-Pas-de-Calais Hôtels Nord-Pas-de-Calais Campings Nord-Pas-de-Calais Bourse d'équipiers Petites annonces Utile Infos pratiques Carte Nord-Pas-de-Calais Inspiration Reportages Idées week-end Actus voyageurs Dossiers thématiques Dossiers pratiques Evènements Livres de route ECHANGE DE MAISONS HomeExchange - Echange de maison et d’appartements inscription gratuite HÔTELS Besoin d'évasion ? 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la route des estaminets en flandre
