Pour préparer ce plat Liste des ingrédients Cuisson des moules 1 gousse d'ail 2 échalotes ciselées 8 moules d'Espagne 20 g Beurre Gastronomique Doux 82% MG 1 vin blanc sec thym laurier persil poivre du moulin Cuisson des poissons et crustacés 4 filet de sole de 40g 4 bar de 40 g 4 saint-jacques 4 grosses langoustines 4 crevettes roses 15 g Beurre Gastronomique Doux 82% MG 2 échalotes ciselées 5 cl vin blanc sec 2 fumet de poisson sel poivre Sauce 2 jus de cuisson des poissons 1 cl jus de cuisson des moules 2 dl Crème cuisson Excellence 35% MG 10 g Beurre Gastronomique Doux 82% MG 10 g farine Garniture 8 pointes d’asperge 12 carottes fanes 4 poireaux 80 g petits pois 60 g fèves décortiquées Finition ciboulette persil plat Les bons produits Elle & Vire Ce contenu est réservé aux utilisateurs connectés Inscrivez-vous pour profiter des inspirations, tendances et recettes de chefs exclusives inscriptionVous avez déjà un compte ? connexion

26févr. 2015 - Recette de Cocotte de noix de saint-jacques aux fèves et à l'estragon. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Accueil Recettes par ingrédientPoissons 21 mars 2014 Imprimer la recette Vous voulez manger léger? Suivez notre recette facile de salade avec des noix de saint-jacques et des légumes. Informations générales Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson Marinade 1 heure Recette pour personnes Ingrédients 12 noix de saint-jacques 18 tomates cerise 2 pamplemousses 1 citron vert 1 oignon rouge 1 bouquet de cerfeuil 6 brins de ciboulette 4 c. à soupe d’huile d’olive fleur de sel et poivre du moulin Préparation 1. Pressez le citron vert et mélangez le jus avec l’huile d’olive. Rincez les noix de saint-jacques, séchez-les et coupez-les en deux. Mettez-les dans un plat, arrosez de la marinade au citron et placez 1 heure au réfrigérateur. 2. Pelez les pamplemousses à vif et détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau entre les fines membranes les séparant. Détaillez-les ensuite en petits morceaux. 3. Lavez et coupez les tomates cerise en deux. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Rincez, séchez et effeuillez le cerfeuil. Lavez et ciselez la ciboulette. 4. Répartissez les tomates, le pamplemousse, l’oignon et les noix de saint-jacques dans 6 assiettes. Arrosez de la marinade, salez et poivrez. Décorez de cerfeuil, parsemez de ciboulette et servez aussitôt. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine

Accompagnement Saint-Jacques pour vos plats Pendant les fêtes ou tout au long de l'année, on a envie de déguster de savoureuses Saint-Jacques, qui peuvent être simplement snackées à la poêle. Mais quel accompagnement choisir pour vos plats de Saint-Jacques ? 1- Le riz Accompagnez vos Saint-Jacques avec du riz classique ou basmati, avec une sauce épicée, pour relever les saveurs, comme du miel ou du curry. Les Saint-Jacques se marient très bien avec le curry associé également à du lait de coco. ✨ Recette de Saint-Jacques miel,curry, pommes 2- Le risotto Le risotto est une bonne alternative au riz, plus gourmand et raffiné ! Le risotto est une recette italienne, crémeuse, à base de réduction de bouillon de riz cuit. Vous pouvez varier votre recette de risotto pour ne jamais se lasser en diversifiant vos ingrédients. Pour un accompagnement Saint-Jacques, un risotto aux champignons et oignons sera parfait ! Pour une recette plus originale, essayez le risotto de betterave 3 - Les pâtes Vous pouvez plus simplement choisir en accompagnement Saint-Jacques, des pâtes. Privilégiez des spaghettis ou des tagliatelles fraîches, pour un maximum de saveur. Avec de l'ail et du persil, vous pouvez choisir un légume à incorporer dans la recette exemple courgette et le tour est joué ! 4- La purée Les purées et soupes se marient également très bien pour vos plats de Saint-Jacques. Pour des couleurs de saison, choisissez des purées de patates douces, de carottes, de potimarrons ou encore de marrons. 5- Des légumes Pour un accompagnement Saint-Jacques plus léger, vous pouvez préparer des légumes en julienne coupez les finement et faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et des épices. La fondue de poireau est également une réussite avec les Saint-Jacques, une alternative très saine. 🌟 Cet article vous a plu ? Partagez nous vos recettes de noix de Saint-Jacques !

Pour 2 personnes - 1 poireau - 2 carottes - 200ml de fumet de poisson - 20cl de crème liquide - 5cl de vin blanc - 12 saint jacques - sel, poivre Emincer le poireau et raper les carottes. Les faires revenir dans de l'huile d'olive pendant 15-20 min. Assaisonner à votre convenance. Préparer la sauce, en délayer le fumet de poisson dans 200ml d'eau chaude. Ajouter ensuite la crème et le vin blanc. Faire revenir dans un peu de beurre, les saint jacques pendant 1min. Dans une mini cocotte, mettre au fond la julienne, les saints jacques et recouvrir de la sauce. Vous pouvez y mettre un peu de chapelure sur le dessus. Enfourner pendant 5 min. Vous pouvez accompagner le plat avec du riz.

Gratinde noix de Saint-Jacques aux petits légumes. Papillotes de Saint-Jacques aux petits légumes. Tourte aux Saint-Jacques et petits légumes. St jacques et petits légumes en feuilleté. Sauté de crevettes et st jacques aux petits légumes. Saint-Jacques aux petits légumes en ramequin. Saint-Jacques en petit pain. Etuvée de St Jacques

Remettreles légumes dans la poêle avec les noix de saint jacques, les crevettes, ajouter 2 càs de crème fraiche épaisse, saler, poivrer puis ajouter

Ajoutezla julienne de légumes, salez, poivrez, puis couvrez et faites suer sur feu doux pendant 10 minutes. Coupez le saumon en dés. Dans une autre poêle, mettez une noix de beurre et faites dorer le saumon, puis ajoutez les noix de

cocotte de st jacques aux légumes