Lasubstitution de soja . Le lait de soja peut être remplacé par du lait ordinaire dans la plupart des recettes avec un rapport de 1 à 1. Ceci signifie que quel que soit la quantité de lait recette demande, une quantité égale de lait de soja peut être utilisée comme substitut. Considérations

Bienvenue sur Vegan freestyle ! Si tu viens de découvrir le blog, tu recherches sûrement de l'inspiration pour tes repas au quotidien. Je te propose de recevoir "30 Jours Vegan" avec 4 Ebooks offert "1 semaine de Meal Plan" clique ici pour les recevoir ! Alors ça y est ? Vous êtes prêt à faire le grand saut et à tester une des expériences les plus extrêmes de votre vie haha dire non à un burger triple cheese, à une fondue savoyarde ou encore à votre crème glacée vanille-cookie préférée? - Félicitations ! Mais maintenant se pose la question de remplacer les produits laitiers et de pouvoir à nouveau manger tous ces plats mais en version végétale ? Bonne nouvelle c’est POSSIBLE et on va vous dire comment ! Pas toujours évident c’est sûr, ils sont tellement partout et nous avons été tellement habitués à eux depuis notre plus tendre enfance que c’est un peu comme conduire une voiture anglaise du jour au lendemain, non? On s’imagine qu’on est capable de le faire, car on sait conduire mais tous nos repères sont chamboulés, alors il va falloir un temps d’adaptation. Ben voilà à quoi vont peut-être ressembler vos premiers pas dans la végétalisation de l’alimentation vous savez cuisiner mais les ingrédients seront un peu différents. Mais ce n’est pas grave, car au final vous allez y arriver, tout comme nous y sommes arrivées. Et non seulement vous serez super fier de vous, mais en plus, ça va changer votre vie ! Dans cet article, nous allons faire un tour d’horizon des multiples possibilités qui s’offrent à vous si vous décidez de remplacer les produits laitiers dans votre quotidien lait, beurre, fromage, crème, yaourts, crème glacée, chantilly … Dans notre société où on nous rabâche qu’il faut consommer 3 produits laitiers par jour, qu’un gâteau n’est pas réalisable sans lait, beurre ou œuf et que la base de toute cuisson est le beurre, ce n’était pas gagné. Mais pourtant, vous vous êtes déjà prouvé à vous-même qu’il était possible d’arrêter ou de diminuer sa consommation de produits carnés, sans changer ses habitudes, et même qu’au lieu de retirer des produits, ça vous en a probablement rajouté beaucoup plus dont vous ne soupçonniez même pas l’existence. C’est la même chose avec le lait, mais en encore mieux ! Avant vous aviez le choix entre du lait de vache entier, du lait de vache demi-écrémé, du lait de vache écrémé ou encore du lait de vache méga écrémé. Si vous étiez aventureux, peut-être du lait de brebis ou du lait de chèvre ? Bref rassurez-vous, cette époque de votre vie est révolue ! Vous allez avoir le choix entre une multitude de laits à base de céréales ou d’oléagineux, qui apportent tous des nutriments différents, une texture différente, un goût différent à choisir selon ses envies, ses besoins, ses goûts ou les recettes que vous allez faire sucrées et/ou salées. Il faut quand même bien garder à l’esprit que remplacer ne signifie pas retrouver exactement le même goût, mais vous allez pouvoir découvrir de nouvelles saveurs et vous régalez de manière saine, végétale et cruelty free. Elle est pas belle la vie ? Avant de démarrer l’article, nous tenons à vous dire merci d’avoir été si nombreux à lire notre dernier article sur les 17 raisons d’arrêter les produits laitiers posté dimanche dernier. Concernant ce nouvel article, nous sommes aujourd’hui le 1er Juin, date de la journée mondiale du lait. Ça semble donc être pour nous le bon jour pour partager avec vous toutes les astuces pour remplacer les produits laitiers. Comme notre blog n’a même pas un an, nous n’avons pas encore des dizaines de recettes à notre actif sur le thème des produits laitiers végétaux donc pour que cet article soit le plus complet possible, nous avons été piocher chez d’autres blogueuses végétales qu’on adore pour vous proposer un petit florilège de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Un dernier point, sachez que cet article n’est pas un article sponsorisé par des marques, nous partageons simplement notre expérience et nos goûts, qui peuvent totalement varier d’une personne à l’autre. LE LAIT Par quoi remplacer le lait de vache ? Le lait est vraiment le produit laitier le plus simple à remplacer. Au début, si vous êtes vraiment habitué au lait de vache, le lait végétal va peut-être, enfin sûrement vous sembler bizarre pas de goût, trop de goût, trop fort, pas assez fort. Tout est question d’adaptation et de prendre son temps pour trouver le lait qu’on préfère. Après quelques temps, votre palais aura évolué et s’habituera à ses nouvelles saveurs. Pire, vous ne serez plus capable de reboire du lait de vache ! Bref je ne vais pas répéter ce que j’ai déjà expliqué dans l’autre article. Pour vous aider dans votre choix, voici un petit aperçu des laits végétaux que nous consommons régulièrement. Nos basiques Le lait de soja C’est le moins cher, il existe dans de nombreuses marques différentes, vous pouvez le trouver enrichi en calcium, avec des saveurs vanille, chocolat ou autre. Pour le lait de soja, il est, je pense, important de le prendre bio pour s’éviter tous les OGM. Vous pouvez le trouver à moins d’1€ la bouteille. Je l’utilise pour faire mes chocolats chauds ou alors en cuisine. De ceux que j’ai goûté jusqu’à présent, mon préféré est celui de la marque Provamel, enrichi en calcium, avec son petit goût sucré par un concentré de pommes. Le lait d’amande Alors moi je ne suis pas super fan du goût d’amande mais ils en ont sorti avec un goût d’amande plus léger qui peut correspondre aux gens comme moi. Par contre je l’utilise facilement en pâtisserie. Une fois j’ai acheté une boite de poudre d’amande, me disant que c’était moins cher et plus pratique mais j’ai été très déçue du goût. Je ne réitérerai pas. Je préfère acheter le lait en brique en attendant de pouvoir le faire moi-même. Le lait de riz Il a un goût assez neutre, on l’utilise également pour le petit déjeuner ou en cuisine. Il en existe aussi des aromatisés dont le lait de riz au coco de Lima qui est vraiment délicieux. Nos chouchous Le lait sarrasin Je viens tout juste de le tester, j’ai acheté hier le petit dernier de la marque Lima. C’est un lait avec un goût assez relevé, il était très bon avec des céréales ou un muesli. Le lait coco Ça a été moins premier lait végétal. Je l’utilise à peu près partout dans les smoothies, avec des céréales, en chocolat chaud mais aussi dans beaucoup de mes plats cuisinés aux saveurs asiatiques ou indiennes comme dans le crurry ou les nems. Le lait de macadamia Je n’en ai pas bu souvent car il est assez cher mais de temps en temps, si je veux me faire un petit plaisir, c’est vraiment délicieux, la texture est très onctueuse et le goût très agréable. Le lait choco-noisette Alors déjà le lait de noisette est un délice à lui tout seul mais le lait choco-noisette de la marque Bjorg est une petite tuerie ! Si vous êtes intéressé par les bienfaits de chaque lait, vous pouvez trouver facilement ces informations. Pour notre part, nous n’y faisons pas vraiment attention, nous varions les laits selon nos envies. De toute manière il est impossible de manger en un repas tous les nutriments à notre disposition. Et je ne comprends pas pourquoi alors qu’en tant qu’omni personne ne se pose jamais de questions sur tel ou tel aliment, mais du jour au lendemain en devenant vegan on devrait faire une liste de toutes les vitamines, de tous les nutriments et de toutes les protéines qui existent afin d’être sûr de ne manquer de rien, comme si tout était dans la viande et les produits laitiers. Varier les aliments d’origine végétale est le meilleur moyen de ne pas avoir de carences, sans devoir passer par des calculs de maths sup. Où en trouver ? Pendant longtemps le manque d’information, même carrément la désinformation et le manque de choix dans les supermarchés ont été un frein pour passer au lait végétal. Aujourd’hui, si vous allez faire un tour dans votre magasin bio, vous allez voir un rayon entier avec des vingtaines de laits végétaux différents, et même au supermarché ils disposent d’un plus large choix. Comment faire son lait végétal ? N’ayant pas un blender assez puissant, je n’ai malheureusement encore jamais fait de lait d’amande ou d’autres oléagineux. Mais la recette est très simple on choisit un oléagineux, on le fait tremper, on le mixe, on rajoute de l’eau et on le filtre on peut rajouter du sirop d’agave ou autre liquide sucrant. Le seul que j’ai déjà fait c’est le lait de soja, c’est le plus compliqué à faire car on doit cuire le soja jaune il est toxique cru. Si on continue on peut obtenir du tofu. Mais ce qui est intéressant quand on fait ce lait là c’est qu’on récupère le résidu l’okara qui peut être très utile en cuisine. On en fait des steaks, des gâteaux, des gratins etc … Mais voici 3 recettes que je vais m’empresser de tester dès que j’aurai un nouveau blender ! Lait végétal d’amande d’Anna et Olivia Lait noisette de Saveurs Végétales Lait de cajou d’Antigone XXI LES NOIX C’EST LA VIE !!! - Yaourts & crèmes desserts Bon soyons honnête, on n’est pas très yaourt. On l’était déjà pas avant, sauf aux périodes où on était convaincu qu’il fallait en manger pour avoir des os forts ou que ces 4 yaourts à 0% allaient nous nourrir pour la journée. Bref, on n’a pas une super relation avec les yaourts donc on ne s’est pas jeté dessus pour tester toutes les versions végétales… Je n’ai jamais eu de yaourtière, même si je l’ai envisagé à un moment donné donc je fais mon mea culpa je n’ai jamais fait un seul yaourt maison de ma vie. Cette section va donc être beaucoup plus courte que les autres. Par quoi remplacer le yaourt ? Je pense qu’il existe autant de possibilité de yaourts végétaux que de laits végétaux. Donc encore une fois, si vous êtes accro aux yaourts, vous allez pouvoir jouer avec les saveurs, les goûts, les textures. Comment faire ses propres yaourts ? En tout cas si vous êtes plus courageux que moi, voici 3 recettes pour faire des yaourts végétaux très facilement. J’y viendrai peut-être un jour pour essayer quand même ! Yaourt au lait d’avoine de Cléa Cuisine Yaourts choco-vanille de Dans la cuisine de Djanisse Yaourt au lait d’amande de My Sweetfaery Où en trouver ? Comme pour le reste, en magasin bio vous aurez plus de choix mais ils font quand même leur arrivée en supermarché. Bon on en a quand même testé quelques uns vendus en magasin bio Des yaourts au soja, soja vanille, soja chocolat mais on n’a pas vraiment été convaincues. Par contre je me sers des yaourts natures pour faire mes Naans indiens, des tandooris et d’autres plats dans la cuisine indienne. On a également testé dernièrement le dessert au riz moka de Lima. C’était vraiment pas mal niveau goût et texture, sympa pour finir un repas. Les crèmes Par quoi remplacer la crème en cuisine ? Alors la crème, ça on adore ! Comme pour le lait, il en existe des vingtaines de sortes différentes. Et une crème de même type peut varier selon la marque. Selon l’utilité que vous en avez, il y a sûrement la crème idéale pour vous. Il y en a qui sont plus ou moins fluides, plus ou moins sucrées, plus ou moins légères. Les crèmes d’amandes et de coco peuvent apporter quelque chose dans la cuisine indienne et sont aussi également très agréables pour réaliser des gâteaux. Et Lorelei les utilise dans ses desserts comme par exemple dans la galette des rois. Si on veut un goût neutre pour débuter, la crème de riz est le bon choix. Certains peuvent trouver que les crèmes de soja sont assez fortes, mais à la cuisson elles perdent de leur goût. Ces crèmes s’utilisent comme vous utiliseriez votre crème fraiche habituelle. Mais elles ont même des petits plus. Par exemple désormais je fais ma mayonnaise vegan à base de crème de soja. Je la fais émulsionner avec de la moutarde, de l’huile et des herbes. C’est bluffant ! Comment faire de la crème végétale ? Tout comme pour faire du lait VG, on mixe des noix et de l’eau, mais on ajoute moins d’eau. Les noix de cajou se mixent facilement avec un blender pas forcément très performant. Où en trouver ? Comme pour les laits, on en trouve un très large choix dans les magasins bio, mais également dans les supermarchés. Beurre Par quoi remplacer le beurre ? Si vous êtes dans le sud, vous allez facilement le remplacer par l’huile d’olive. Si vous cuisinez asiatique, par l’huile de sésame qui peut apporter une touche gourmande. Pour remplacer le beurre à la cuisson, on peut utiliser de l’huile de coco désodorisée ou non selon ce qu’on a à cuire. Par exemple, j’adore cuire les crêpes sucrées ou les pancakes avec l’huile de coco. Les margarines Nous en avons testé plusieurs. La première que j’ai achetée était mOlivo Bio » mais nous n’avons pas vraiment aimé, surtout en tartine, le goût de l’olive était vraiment fort et bizarre alors qu’on adore l’huile d’olive. Et pour la cuisson, dans ce cas, autant prendre de l’huile d’olive directement. Par contre après nous avons découvert le Vita Coco », qui lui est sans huile de palme et vraiment parfait à tartiner sur du pain avec de la confiture, il a un léger de goût de coco. Comment faire du beurre végétal ? Encore quelque chose que je n’ai pas testé, parce que ma consommation de beurre est quand même très exceptionnelle. Je crois qu’en un peu plus d’un an, on a dû en acheter 3 fois …Mais cette recette d’Au Vert avec Lili a l’air top ! Margarine maison sans huile de palme d’Au Vert avec Lili Où en trouver ? Il faut faire attention avec les margarines, elles ne sont pas toutes vegan. En effet pour les additifs E471 et E472 il n’y aucun moyen de savoir si ils sont d’origine animale ou végétale. Et ils sont souvent présents dans les margarines. Il vaut mieux les acheter en magasin bio et les prendre avec le logo vegan sinon bien lire l’étiquette afin d’être sûr qu’elles n’en contiennent pas . Et deuxième problème, beaucoup contiennent de l’huile de palme avec tout ce que cela engendre. Et qui est loin être vegan vu le massacre des orangs-outans, sans parler qu’elle est bonne ni pour la santé ni pour la planète ni pour les producteurs Huile de palme quadruple peine !! Pour l’huile de coco, vous la trouverez en magasin bio également. Les autres huiles elles, se trouvent partout. Glaces & crèmes glacées Par quoi remplacer les glaces non vegan ? Les grosses chaleurs arrivent bon tout du moins dans le Sud … donc vous n’allez pas renoncer aux glaces ! En plus les glaces, là pour le coup c’est super simple ! En règle générale, les sorbets sont naturellement vegan, vous pouvez quand même demander confirmation, on n’est jamais trop prudent. Pour faire des sorbets, il vous faut des fruits. Pour faire des crèmes glacées, il vous faut votre parfum préféré chocolat, vanille, moka, caramel et du lait végétal. Comment faire de la glace ? L’été dernier j’ai posté une recette de glace vegan. C’était une de mes premières recettes ! Et depuis que j’ai mon extracteur, je fais de la glace encore plus facilement je mets le fruit de mon choix au congélateur pendant plusieurs heures/jours puis quand je veux ma glace, je le sors et je le passe à l’extracteur. Ça me donne directement de la glace. Mais on peut avoir le même résultat avec un bon blender. Et pour avoir la texture crémeuse d’une crème glacée, on peut rajouter de la banane, de l’avocat, de la mangue… Ce qui en fait une glace crue comme par exemple cette Glace aux fruits rouges du blog La France Crue. Si vous avez une sorbetière sous la main et que vous avez très envie d’une crème glacée plus traditionnelle, La Fée Stéphanie propose une glace coco vegan. Miam ! Où en trouver ? Bon alors les glaces végétales ça ne court pas encore les rues. Bien sûr il y a toujours les sorbets, et certaines marques, notamment américaines se mettent aux crèmes glacées à base de lait d’amande. Mais je ne les ai pas encore vues en rayon ici. À Nice, il y a aussi plusieurs glaciers qui proposent des options vegans, j’ai été vraiment surprise de manière positive de cette avancée, encore l’an dernier, ça n’existait pas. Donc je pense qu’on est dans un bon mouvement et que prochainement les glaces vegans vont envahir les supermarchés haha ! Chantilly Comment faire de la chantilly vegan ? L’été arrive et en été, on a toujours envie de chantilly ! Avec des fraises, sur une bonne gaufre, sur une tarte tatin … Pas de panique j’ai la recette idéale et en plus c’est hyper facile, je l’avais faite avec une tarte tatin revisitée. Une brique de 33 cl de lait coco 2 cuillères à soupe de sucre glace Mettre au réfrigérateur la veille le lait coco, garder la partie figée du lait coco et conserver la partie liquide pour une autre recette curry, velouté de légumes, dhaal, smoothie, … Mettre quelques minutes le récipient dans lequel la coco va être fouetté au congélateur. Ensuite fouetter le coco avec le sucre glace. Où en trouver ? Je n’ai pas encore vu de chantilly vegan toute prête vendue en magasin bio, mais sur Un Monde Vegan par exemple, ils en vendent. Les fromages Alors nous y voilà ! Le meilleur pour la fin ! … La GRANDE question existentielle Comment vivre sans fromage ? Comme promis, voici un début de réponse après une année de véganisme. Je pense que c’est un très vaste sujet et que ça va beaucoup se développer ces prochaines années, alors j’espère que c’est juste le premier de nombreux autres articles à la découverte des fromages végétaux ! Par quoi remplacer le fromage et où en trouver ? Le fromage végétal peut être fait à base de soja ou d’oléagineux. Puis ils peuvent être déclinés à l’infini selon les épices, les baies, les arômes qui seront apportés. Et pour les sauces fromagères, on peut utiliser les mêmes bases mais aussi des pommes de terre ! Il existe une grande variété de fromages végétaux mais malheureusement ce n’est pas encore très développé chez nous, contrairement à d’autres pays comme les Etats-Unis ou l’Allemagne où même des fromageries vegan » existent. C’est le monde à l’envers on se croirait en France dans cette vidéo où des américaines essaient des vromages » ;- Même si on ne comprend pas l’anglais, on comprend que c’est bon !! Mais ça se développe, comme par exemple à Paris avec Jay & Joy. Je n’ai pas encore testé leurs fromages mais si je suis de passage à Paris je n’y manquerai pas ! En tout cas ils montrent bien que les fromages végétaux ne sont pas des substituts sans goût au fromage mais bien un savoir faire à part entière et un goût bluffant qu’on apprend à découvrir et à aimer. Ils peuvent être à pâte dure, à pâte molle, fondant, crémeux, bref tout est possible Si vous n’êtes pas sur Paris, vous pouvez toujours en commander via internet, ou en trouver dans certains magasins bio. Comment faire du fromage VG ? Si comme moi vous avez envie de vous lancer à votre tour dans l’aventure des fromages vegans, il y a des recettes très faciles et accessibles pour débuter. L’article de référence en la matière est celui d’Antigone XXI qui propose pas moins de 4 façons différentes de faire du fromage frais, fermenté, corsé et rôti ! Une véritable source d’inspiration. Les fromages à tartiner Ce qui est bien avec les fromages végétaux c’est qu’on peut les adapter selon les saisons, comme par exemple la dernière recette d’Anna et Olivia à l’ail des ours. Ça fait envie ! À l’automne dernier j’avais fait un fromage aux baies roses et à l’aneth et ma prochaine lubie sera de faire un fromage aux noix et figues ! J’attends qu’elles arrivent sur le marché. Les fromages à fondre Vous pensiez faire une croix sur les raclettes, les fondues et autres orgies de fromage fondu dont vous étiez accro pendant vos vacances au ski ? Et bien non, grâce à ces superbes recettes Le fromage à raclette de Loetitia Cuisine La Tartiflette de Serial Cooker La fondue savoyarde de La Fée Stéphanie Les fromages à pizza Ça j’avoue que c’est celui que j’ai le plus testé ! Dès que je faisais une pizza maison, je testais une nouvelle manière de faire le fromage coulant dessus. J’ai commencé avec la célèbre recette de Season Square Puis après de nombreux autres tests, j’ai trouvé un équilibre qui me plait beaucoup et que je partage avec vous dans ma recette Pizza pleurote fromage crémeux aux noix de cajou, je l’utilise aussi bien sur une pizza que dans des pâtes ou pour un gratin. Voilà, ce n’est que le début, je suis toujours à la recherche du fromage à pizza parfait et j’ai encore beaucoup d’autres essais qui m’attendent ! Pâte sauce fromage Au début ce n’était pas vraiment une priorité. Je m’étais bien habituée aux pâtes à la crème ou à la tomate et le fromage ne me manquait pas vraiment dans les pâtes. Puis j’ai quand même eu envie de tester quelques recettes. Nous avons des avis un peu divergents avec Lorelei sur ce sujet. Elle est tombée complétement accro à la sauce de ses chouchous canadiens, le blog/vlog Hot for Food. Moi je n’ai pas été convaincue, j’ai trouvé ça trop salé, trop fort mais bon, nous n’avons pas non plus les mêmes produits qu’au Canada donc le résultat est forcément différent, surtout quand Lorelei est aux fourneaux ;- En tout cas, elle adore, donc quand c’est soirée pâte, elle fait sa mixture, et moi je préfère tout simplement mélanger les pâtes à la crème végétale et saupoudrer de levure maltée ! Simple et efficace. Attention par contre à ne pas confondre la levure maltée avec la levure de bière. Et selon les levures maltées le goût peut être très différent, hier j’en ai acheté en vrac, l’odeur et le goût sont très, très puissants, ça sent vraiment le fromage ! Si vous avez envie de tester, voici deux autres recettes qui m’ont tapé dans l’œil. Sauce au fromage d’Antigone XXI Vegan Macaroni Cheese de PIGUT En parlant de Melle Pigut, elle vient d’ouvrir son atelier de cuisine végétale sur Paris La Parenthèse végétale » et a fait 2 ateliers spécial Fromages végétaux » qui avaient l’air vraiment déments ! Restez à l’affût des prochaines dates ! Photo de Morgane Fournol-Equi De quoi vous amuser et surtout de vous régaler !! Nos tests Si ça vous semble beaucoup de boulot, pas de soucis, on peut aussi en trouver du tout fait ». Ok on est encore loin des 365 types de fromages végétaux mais il y a quand même moyen de se faire plaisir. – La marque Vegusto Vegusto no-muh au Loving Hut de Menton La marque vegusto no-muh pas de vache joue avec les textures et les saveurs spécial mozza qui fond sur une pizza par exemple, en mode plateau de fromage il y en a des plus ou moins doux, plus ou moins ferme, et en mode fromage qui pue mais aussi aux noix ou pimenté. Vous pouvez les trouver sur Un Monde Vegan mais aussi dans les restaurants Loving hut, moi c’est là où je les avais découverts en testant ce restaurant l’année dernière. Sinon certains magasins bio en vendent j’en ai trouvé dans le magasin Bio-City sur le Port de Nice mais c’est assez rare. – La marque SOJAMI Nous avons testé plusieurs saveurs − Basilic − Ail et Herbes − 5 baies Ça a la texture d’une mousse aérienne style fromage fouetté. Ça dépanne bien si on part en pique-nique ou pour tartiner à l’apéro. Mais c’est aussi très facile à réaliser soi-même. On trouve ces fromages dans à peu près tous les magasins bio, et ils ont sortis encore de nouvelles saveurs pour l’été ! Voilà pour notre petite expérience de fromages végétaux tout fait ». Et nous partageons avec vous cette dernière photo d’Amandine de Melle Prune, elle a testé un camembert vegan qui fait bien envie ! C’était un petit aperçu des fromages mais pour un tour d’horizon plus approfondi je vous invite à lire cet article Ces fromages végétaux qui vont changer votre vie. » Et pour finir… Voilà un petit aperçu de ce qu’on peut faire avec la cuisine végétale et de toutes les possibilités qui existent pour remplacer les produits animaux au quotidien. Je n’ai bien sûr pas pu tout lister mais ça permet d’avoir une vision globale. Il n’y a pas de règles en cuisine végétale, il faut oser se lancer, bouleverser ses papilles, oser tester, rater » pour finalement réussir. N’hésitez pas à nous dire si vous avez déjà goûté des fromages, yaourts ou toute autre alternative végétale et si vous avez aimé ou non !

parquoi remplacer sauce soja enceinte. Posted in maison à vendre plescop le moustoir. par quoi remplacer sauce soja enceinte. Posted by By julien bonnaire et sa fille handicapée Maggio 31, 2022 nej petit chat parole

Leslégumineuses contiennent, en général, un assortiment intéressant d'éléments nutritifs, ainsi que les noix, qui peuvent remplacer le soya. Les épinards et les autres feuillus verts

Oui je sais la crème fraîche c’est trop bon… Pâtes carbo, quiches, oeufs cocotte aux lardons et j’en passe! Seulement voilà, ne nous voilons pas la trombinette, la crème fraîche ça n’est malheureusement pas ce qu’il y a de plus diététique! Oh, je vous vois d’ici… Ne soyez pas désespérés, si vous cherchez à remplacer ce produit costaud mais ne voulez pas abandonner ces recettes gourmandes… Faites-vous un nouvel allié… la crème de soja! C’est une crème faite à base de lait de soja oui oui, sans blague!, d’huile généralement de tournesol, de Xanthane ou gomme de Guar liants d’origine naturel. ▲▲▲ ❀ 10 raisons de l’utiliser! Elle peut contenir jusqu’à 40% de matière grasse en moins que les crèmes habituelles Elle est 2 fois moins calorique qu’une crème classique 135 kcal pour 100g Elle renferme moins d’acides gras saturés que les crèmes à base de lait de vache Elle contient des omégas 3 et des protéines Cette crème est sans lactose, sans gluten et sans cholesterol Le goût s’approche beaucoup de la crème fraîche lorsque la crème de soja est travaillée chaude sincèrement, dans la quiche, nous n’avons senti aucune différence de goût Le prix en moyenne 1,32€ pour 20cl exemple marque BioSoy Elle s’utilise pour un tas de choses! Quiche, soupe, pâtisserie, gratins, sauces, etc. ❀ Valeurs nutritionnelles pour 100g produit BioSoy Energie 135 Kcal / 558 KjProtéines 3,1gGlucides 3,4g dont sucres 0,7gLipides 12g dont saturés 1,3g et insaturés 9,5gCholestérol <1mgFibres 0,4gSodium 0,02g Seul bémol, on ne peut pas la monter en chantilly! ▲▲▲ Recette de la quiche saumon poireaux à la crème de soja 1. Préchauffez votre four à 190° revenir les oignons émincés dans un peu d’huile 3. Une fois les oignons légèrement dorés, ajoutez les poireaux émincés 4. Disposez le papier sulfurisé dans votre moule puis la pâte feuilletée. 5. Percez la pâte à différents endroits à l’aide d’une fourchette puis mettez-la au four 10mn Astuce 1 pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson oignon/poireaux 4. Une fois que les poireaux et oignons sont cuits, ajouter les deux filets de saumon sans peau dans la poêle et émiettez-les. 5. Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, la crème de soja, le sel et le poivre Astuce 2 j’ai ajouté une petite cuillère de moutarde dans le saladier pour relever un peu le gout 6. Disposez votre mélange poireaux/oignons/saumon sur votre pâte feuilletée7. Ajouter le mélange liquide 8. Recouvrez de fromage râpé et hop! Au four pour 35 à 40mn. 9. Bon ap!!!! 🙂 ▾ ▿ ▾ ▿ ▾ ▿ ▾ ▿ Alors, saviez-vous qu’il était possible de remplacer la crème fraîche par de la crème de soja? Envie d’essayer? Et la recette de la quiche poireaux saumon, ça vous dit? Dites-moi tout ! 😉 ▾ ▿ ▾ ▿ ▾ ▿ ▾ ▿

10façons de remplacer la mayonnaise. Judith Lussier, MSN Style de vie. 2014-09-28. J'aime. 1. Vous devriez verser de l’eau bouillante sur votre voiture. Pub Trucs et Astuces. Le nouveau gadget

Le lait de coco est un liquide populaire à base de plantes et sans lactose 1. Il est largement utilisé dans la cuisine asiatique mais est devenu de plus en plus populaire en tant qu’ingrédient crémeux et délicieux pour la cuisson et la cuisson. Si votre recette demande du lait de coco mais que vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez choisir parmi plusieurs remplacements. Voici 11 succulents substituts du lait de coco. 1. lait de soja Le lait de soja est une excellente alternative au lait de coco. Il est également à base de plantes et a une teneur en matières grasses légèrement inférieure à celle du lait de coco. Dans la plupart des recettes, vous pouvez l’échanger dans un rapport 1 1. Si vous souhaitez ajouter plus de protéines à votre alimentation, le lait de soja est une bonne option. Seulement 1 tasse 240 ml fournit 7 grammes de protéines, contre seulement 0,5 gramme pour la même quantité de lait de coco 2, 3. Assurez-vous d’acheter du lait de soja non sucré, car les versions sucrées changeront la saveur de votre plat 2. Si vous voulez toujours avoir le goût de la noix de coco, vous pouvez ajouter un arôme de noix de coco au lait de soja ou à tout autre substitut du lait de coco. Lire Aussi L’huile de coco est-elle bonne pour la peau ? Sommaire Le lait de soja peut remplacer le lait de coco dans un rapport 1 1 – mais évitez les variétés sucrées pour éviter que votre plat ne devienne trop sucré. 2. lait d’amande Le lait d’amande non sucré est un autre substitut potentiel. Il est naturellement pauvre en calories et au goût neutre, ce qui en fait un bon choix pour les smoothies, les céréales ou la cuisson au four 3, 4. Vous pouvez échanger du lait de coco avec du lait d’amande en quantités égales. Cependant, sa teneur en matières grasses est bien inférieure à celle du lait de coco, il n’offrira donc pas le même crémeux. Pour l’épaissir, ajoutez 1 cuillère à soupe 15 ml de jus de citron à chacun 1 tasse 240 ml de lait. L’ajout de farine de noix de coco peut également augmenter l’épaisseur et donner un éclat d’arôme de noix de coco. Sommaire Le lait d’amande peut remplacer le lait de coco dans les smoothies, les céréales ou les produits de boulangerie. En raison de sa faible teneur en matières grasses, il ne convient pas aux plats crémeux. 3. lait de cajou Le lait de noix de cajou est un lait de noix crémeux qui convient bien aux sauces, aux soupes et aux smoothies. Il a une texture plus lisse et plus crémeuse que les autres laits de noix et imite la consistance du lait de vache. Il est naturellement pauvre en calories et en protéines, mais contient plus de graisse que la plupart des laits à base de plantes 5. Vous pouvez également utiliser la crème de cajou, qui contient encore plus de matière grasse et est aussi crémeuse que le lait de coco. Vous pouvez remplacer le lait de cajou dans un rapport de 1 1 dans la plupart des recettes. Sommaire Le lait de cajou est une alternative crémeuse au lait de coco et peut être utilisé à un ratio de 1 1. Sa teneur élevée en matières grasses est idéale pour les sauces et les soupes. 4. lait d’avoine Le lait d’avoine est une excellente option pour les lattés ou les cafés. La graisse du lait de coco donne une excellente mousse de café. Le lait d’avoine contient une quantité modérée de graisse, mais il est naturellement riche en bêta-glucane, une fibre qui l’aide à mousser 6, sept. Contrairement à la plupart des laits de plantes, le lait d’avoine ne caille pas et peut être utilisé dans les recettes nécessitant une chaleur élevée. Échangez-le à un ratio de 1 1. Il est naturellement sucré et contient plus de glucides que le lait de coco 7. Sommaire Le lait d’avoine mousse facilement et est particulièrement bénéfique pour les recettes à haute température ou les lattés. Il est plus sucré que le lait de coco et peut être échangé selon un ratio de 1 1. 5. lait de chanvre Le lait de chanvre a gagné en popularité en tant que lait sucré aux plantes légèrement noisettes. Elle provient des graines de la plante de chanvre Cannabis sativa mais ne contient pas de THC, le composé psychoactif trouvé dans la marijuana. En tant que bonne source de graisse et de protéines, le lait de chanvre est particulièrement utile pour la cuisson. En particulier, il agit comme un agent levant lorsqu’il est associé à un acide, tel que le jus de citron 8. Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de chanvre selon un ratio de 1 1. Cependant, certaines personnes peuvent trouver son goût de noisette envahissant. Sommaire La teneur en matières grasses et en protéines du lait de chanvre en fait une excellente alternative au lait de coco. Il peut être échangé selon un ratio de 1 1. 6. lait de riz Le lait de riz est préparé en mélangeant de l’eau avec du riz blanc ou brun. Bien que sa consistance soit bien plus fine que celle du lait de coco, il convient bien aux flocons d’avoine, aux smoothies et à certains desserts. De plus, c’est l’un des laits les moins allergènes pour les plantes, ce qui le rend idéal si vous ne pouvez pas boire de boissons à base de produits laitiers, de soja ou de noix 9. Cependant, en raison de sa forte teneur en eau, il ne convient pas aux sauces, soupes et autres plats riches en matières grasses. Sommaire Le lait de riz fonctionne bien dans les flocons d’avoine, les smoothies et certains desserts, mais il est beaucoup plus mince que le lait de coco. Lire Aussi L’huile de coco est-elle bonne pour la peau ? 7. Lait épicé Le lait épicé est une alternative populaire au lait de coco en raison de sa saveur et de sa consistance crémeuse. Il est couramment utilisé dans les plats chauds comme la soupe. Vous pouvez le préparer à la maison en chauffant le lait de vache avec des épices, telles que la cannelle et la noix de muscade, jusqu’à ce qu’il épaississe. Pour une version salée, utilisez de la poudre de curry ou des piments. Assurez-vous de remuer le lait continuellement pour éviter de brûler dix. Si vous souhaitez une version à base de plantes, utilisez un lait végétal crémeux, tel que l’avoine, la noix de cajou ou le chanvre. Sommaire Le lait épicé est préparé en le chauffant avec des épices telles que la cannelle, la noix de muscade, la poudre de cari ou le piment. Il est couramment utilisé dans les soupes et autres plats chauds. 8. Lait évaporé Le lait évaporé est un excellent substitut du lait de coco dans les soupes ou les plats crémeux et peut être utilisé à un ratio de 1 1. Il est fabriqué en chauffant du lait de vache pour éliminer jusqu’à 60% de sa teneur en eau. Néanmoins, ce produit épais et légèrement caramélisé ne convient pas aux personnes qui ne consomment pas de produits laitiers 11. Sommaire Le lait évaporé est très épais et remplace parfaitement le lait de coco dans les soupes ou les plats crémeux. 9. Crème épaisse La crème épaisse est fabriquée en grattant la graisse du lait frais et est particulièrement courante dans les aliments riches en graisse comme les soupes crémeuses, les sauces et les Il est beaucoup plus gras que le lait de coco et peut le remplacer en quantités égales dans la plupart des recettes 12. Sommaire La crème épaisse contient plus de gras que le lait de coco et constitue un substitut épais à base de produits laitiers. 10. yaourt grec Bien que le yogourt à la grecque ne vienne pas à l’esprit, il constitue un substitut créatif au lait de coco en raison de sa consistance épaisse. Pour remplacer 1 tasse 240 ml de lait de coco, mélangez 1 tasse 240 ml de yogourt à la grecque avec 1 cuillère à soupe 15 ml d’eau. Si vous voulez diluer, ajoutez lentement plus d’eau jusqu’à atteindre la consistance désirée. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec aromatisé à la noix de coco. Sommaire L’épaisseur du yogourt grec est similaire à celle du lait de coco et peut être diluée avec une petite quantité d’eau. 11. Tofu soyeux Le tofu soyeux ou doux est obtenu en pressant le lait de soja condensé en blocs. C’est un ingrédient végétalien populaire pour les soupes, les smoothies, les sauces et les desserts. En raison de sa forte teneur en eau, le tofu soyeux se mélange bien à parts égales de lait de soja pour créer un mélange onctueux et crémeux qui peut remplacer le lait de coco dans un rapport 1 1. C’est également une bonne source de protéines, fournissant 5 grammes par portion de 3,5 onces 100 grammes 13. Sommaire Le tofu soyeux est fabriqué à partir de lait de soja condensé. Mélangez-le avec du lait de soja à parts égales pour créer un liquide onctueux et onctueux. Résulta Final Le lait de coco est une boisson populaire à base de plantes qui est utilisée dans diverses recettes. Si vous n’aimez pas son goût ou n’en avez pas sous la main, vous avez le choix entre plusieurs alternatives. La plupart des remplacements peuvent être échangés à un ratio de 1 1, mais la saveur peut être légèrement différente. En tant que tel, vous pouvez ajouter un arôme de noix de coco – ou de la viande de noix de coco, des flocons, de la farine ou de l’eau – à vos recettes. Lire Aussi L’huile de coco est-elle bonne pour la peau ?

Vouspouvez également utiliser moitié-moitié pour remplacer la crème épaisse sans ajouter de beurre dans certaines recettes, telles que les sauces et les soupes. Pour remplacer 1 tasse (237 ml) de crème épaisse, mélangez 7/8 tasse (232 grammes) de moitié-moitié avec 1/8 tasse (29 grammes) de beurre fondu.

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